农门娇sè 第366章三分卖糖七分卖唱

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第章三分卖糖，七分卖唱

不过这反倒让秦五丫乐的轻松，专心研制起了梨膏糖来。

梨膏糖算是上海或者江浙一带的名点，不仅口味独特还有一定的效用价值。

主治咳嗽多痰和气管炎、另外还有哮喘之类的病癥。

入秋换季时食用是最好不过的。

当然与之相呼应的便是，制作这种糖比起别的甜点来，在配料上便覆杂了很多。

也正是因为这个，秦五丫才会亲自跑去县里置办大量的药材。

早年旧社会卖时期贩卖梨膏糖有一种特殊的说法，叫做‘三分卖糖，七分卖唱’。

说的便是卖梨膏糖的小贩们为了让路过购买的人知道自己这糖的特殊要用价值特意编了一种歌：

一包冰屑吊梨膏，二用药味重香料；

三（山）楂麦芽能消食，四君子打小囡痨；

五和肉桂都用到，六用人参三七草；

七星炉内生炭火，八卦炉中吊梨膏；

九制玫瑰均成品，十全大补共煎熬。

不过其实后世的梨膏糖并没只有一种配方，虽然功效差不多，但演变下来的配方却足足有四五种。

除此之外，还另外分出了药用性梨膏糖和品尝性梨膏糖。

而秦五丫今日便是打算将药用性的梨膏糖和品尝性的各做一种。等推出去后看看市场反应再决定主打哪一种。

“贝母六钱，百部十钱，杏仁六钱，半夏六钱，茯苓...”

对照着自己写下的单子，秦五丫一边嘴上念念有词一遍调配着份量。

用来称算斤两的小称是秦五丫早就备下了的。

早前从镇上回来时还另问许氏药堂的老掌柜讨要了不少包药材的黄纸。

也是怕弄错了份量，秦五丫均是称足了份量便先用黄纸打包放于一遍备用。

眼下正是实验期间，倒也不用备下很多，不过准备了十来份秦五丫便开始着手熬制。

其实梨膏糖最麻烦的地方就在于前期药材的配比上，这是一分一毫都不能有差错的，至于后期的熬煮成型却并不麻烦。

只要将山梨子洗凈去皮切碎，与这十种调配好份量的药材放于一处，投入陶罐内，再加入适量的井水。

随后便可以用竹架子架在大锅上文火煎煮。

差不多每隔一炷香的时辰就可以将陶罐内的的汁液取出一部分，再继续加水继续煎煮。

连续这般取处汁液四次即可。

过程和熬煮蜜炼雪梨膏时十分相似，只是所需的糖汁要更为清澈，自然汤头的浓度也会降低许多。

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